Marc Meurin @ A Mesa dos Chefs
A terceira edição do projeto “A Mesa dos Chefs” traz para São Paulo o chef Marc Meurin, que tem duas estrelas no guia Michelin, para três jantares nos dias 15, 16, e 17 de agosto no espaço Eau do hotel Grand Hyatt.
São apenas 80 vagas por noite, para que o público possa interagir com o chef, que circula pelo salão explicando os pratos e a concepção do cardápio do seu restaurante Le Meurin. O jantar é harmonizado com champagne Taittinger e com os vinhos da Casa Lapostolle, em um menu de seis tempos.
Le Meurin é conhecido por suas receitas à base de peixes, com produtos do terroir e de sua região, no Château de Beaulieu. Ele flerta com a cozinha molecular e tem atenção especial para o desenho dos pratos.
“O difícil é chegar à simplicidade”, diz Marc Meurin, que também é dono da brasserie Le Jardin d’Alice, do Monsieur Jean, da casa de banquetes Rose Events e do L’Atelier, dentro do Museu do Louvre, em Lens.
